Charakteristika: víno má jasně zlatou barva se zeleným jiskřením. Voní po ovoci, medu, akácii a jasmínu. Bohatá chuť s jemnou kyselostí a aroma citrusových plodů.
Odrůda: Semillon. Poslední ročník: alkohol 12,2%, kyselost 5,2 g/l, zbytkový cukr 1,7 g/l.
Oblast: PGI Drama, Řecko.
Vinifikace: zpočátku se fermentace provádí při teplotě 12 °C. Následně teplota stoupá na 16 °C, aby se usnadnil proces s původními kvasinkami bez malolaktické fermentace. Víno zraje 2 měsíce v nádržích, aplikuje se metoda battônage a používají se jemné vinné kaly. Poté se víno nechá zrát 8-9 měsíců v akátových sudech a 12 měsíců v lahvi v ideálních podmínkách sklepa. Změna procesu výroby vína dává vínu ovocný a strukturovaný charakter, který v sobě spojuje harmonii spojenou s pobytem v sudech.
Archivace: do 6. let od sklizně.
Podávejte vychlazené na 10°C.
Ideální k jídlu: skvěle se hodí k měkkýšům, rybám s lehkými omáčkami, botarze, bílému masu a zelenině.
4235
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vše začalo už před lety, kdy Nico Lazaridi pobýval mezi vinicemi v Toskánsku. Zde získal svou inspiraci a po návratu do Řecka v roce 1987 založil společnost Nico Lazaridi v prefektuře Drama ve východní Makedonii. V roce 2000 vznikly nové vinice a nové vinařství - Mackedon v Kavale. V dnešní době provozuje Nico Lazaridi dvě vinařství: Chateau Nico Lazaridi Winery a Mackedon Winery.
Chateau Nico Lazaridi v Dramě obhospodařuje 80 hektarů vinic, z toho 65 patří přímo rodině Lazaridi. Panuje zde ideální středomořské klima a vinice jsou chráněny okolními horami. Vinařství v tomto nádherném prostředí provozuje úžasný vinný sklep, kde vína dozrávají a jehož návštěva je zážitkem. Zároveň je možno podívat se i do galerie Magic Mountain, která vytváří spojení mezi vínem a uměním. Galerie prezentuje totiž malby, které jsou předlohami pro etikety kolekce vín Magic Mountain. Etiky jsou každoročně obměňovány a tím se vína stávají opravdovými sběratelskými kousky.
Vinařství Mackedon v Kavale je v architentonickém souladu s půdou a přírodním charakterem regionu, kde se nachází. Je zde kultivováno 17 hektarů půdy, z toho 8 hektarů privátně vlastněných rodinou Lazaridi. Klima zde panuje středomořské, s chladnými zimami a teplými léty.
Odrůdy, které jsou zde pěstovány, jsou nejen řecké Assyrtiko, Muscat a Mavroudi, ale také mezinárodní odrůdy jako Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Chardonnay, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Sangiovese.
Vína jsou vyvážena do mnoha evropských zemí, USA, ale i Číny a Austrálie a my máme tu čest prezentovat vinařství Niko Lazaridi exkluzivně u nás v České republice.