Charakteristika: inspirován tradicí a odkazem na nejmodernější trendy na mezinárodní vinařské scéně vznikl Afros, první přírodně šumivá retsina, víno s jemnými bublinkami vzniklými při kvašení, které podtrhují čerstvost pryskyřice. Retsina zraje v uzavřené nerezové nádrži, aby se udržel přirozený CO2 v průběhu fermentace. Vybraná čerstvá pryskyřice se používá pouze během fermentace a víno je plněno do lahví nefiltrované, proto je lehce zakalené.
Odrůda: přírodně šumivá suchá bílá Retsina - označení podle tradice šlechtění odrůd, 100% řecká odrůda Roditis.
Vinice: Goumenissa - Amyntaio
Ideální k jídlu: skvěle jde k mořským plodům a malým smaženým rybám, uzeným rybám, pokrmům z jiker (např. bottarga), ale také k intenzivním jídlům asijské kuchyně.
Alkohol 12,5%, kyselost 5,2 g/l, zbytkový cukr 5,0 g/l. 750ml.
Andrea Tomková
Andrea Tomková
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Rodina Kechris se již po čtyři generace věnuje propagaci řecké tradice a kvalitního řeckého vína. Produkce Kechribari retsiny začíná již v roce 1939, zpočátku v tradiční tavěrně a později v prvním rodinném vinařství, založeném v roce 1954 v Soluni, postupně se jméno KECHRIS stalo synonymem kvalitní retsiny. V roce 1984 Stelios Kechris převzal rodinné vinařství poté, co dokončil studium oenologie ve Francii. V tomto okamžiku dělá strategické rozhodnutí investovat do retsiny. V době, kdy retsina ztratila svou minulou slávu a je považována za zastaralý výrobek s pochybnou kvalitou, je odhodlán prokázat, že může být kvalitním vínem, které splňuje požadavky moderních spotřebitelů.
O tři desetiletí později se to, co se kdysi zdálo utopické, stalo skutečností. Díky úsilí Steliose Kechrise a jeho dcery Eleni, která je také enoložkou, retsina našla své pravé místo mezi nejlepšími víny řeckých a mezinárodních vinařství. To dokazuje neustále rostoucí preference milovníků retsiny Kechris v Řecku i v zahraničí, stejně jako více jak 70 ocenění retsin Kechribari a Tear of the Pine na všech významných mezinárodních vinařských soutěžích. Jen v roce 2017 získala špičková retsina Tear of the Pine 4 zlaté medaile včetně zlaté medaile na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards a retsina Kechribari získala v témže roce stříbrnou medaili ve Francii na soutěži Vinalies Internationales po předchozích dvou stříbrných a jedné zlaté medaili v přechozích čtyřech letech.
Odhoďte předsudky o retsině a ochutnejte tu pravou z vinařství Kechris. Budete překvapeni!
