Charakteristika: s výraznou vůní hroznů odrůdy Xinomavro, která je vylepšena pikantností pryskyřice, je Rosa vzácným vínem a odvážnou sázkou vinaře. Víno se maceruje jen několik hodin, pak je fermentováno v dubových barelech s příměsí čerstvé borovicové pryskyřice kde nakonec zraje 6 měsíců za častého promíchávání.
Odrůda: suchá růžová Retsina - označení podle tradice šlechtění odrůd, 100% řecká odrůda Xinomavro, fermentovaná a zrající 6 měsíců v dubových barelech. Může být archivována 3-5 let.
Vinice: Goumenissa.
Ideální k jídlu: grilované houby, mořské plody, uzený losos samotný nebo s těstovinami, ryby pečené s rajčaty, grilované jehněčí maso, pečené lilky, ale také je skvělé k sashimi nebo zeleninové tempuře.
Alkohol 13%, kyselost 7,3 g/l, zbytkový cukr 3,5 g/l. 750ml.
Mezinárodní ocenění za poslední roky:
| ROK | NÁZEV SOUTĚŽE | MEDAILE | ROČNÍK |
| 2017 | INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | BRONZOVÁ | 2016 |
| 2017 | DECANTER WORLD WINE AWARDS | DOPORUČENO | 2016 |
| 2018 | THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | STŘÍBRNÁ | 2017 |
Zdeněk Škop
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Rodina Kechris se již po čtyři generace věnuje propagaci řecké tradice a kvalitního řeckého vína. Produkce Kechribari retsiny začíná již v roce 1939, zpočátku v tradiční tavěrně a později v prvním rodinném vinařství, založeném v roce 1954 v Soluni, postupně se jméno KECHRIS stalo synonymem kvalitní retsiny. V roce 1984 Stelios Kechris převzal rodinné vinařství poté, co dokončil studium oenologie ve Francii. V tomto okamžiku dělá strategické rozhodnutí investovat do retsiny. V době, kdy retsina ztratila svou minulou slávu a je považována za zastaralý výrobek s pochybnou kvalitou, je odhodlán prokázat, že může být kvalitním vínem, které splňuje požadavky moderních spotřebitelů.
O tři desetiletí později se to, co se kdysi zdálo utopické, stalo skutečností. Díky úsilí Steliose Kechrise a jeho dcery Eleni, která je také enoložkou, retsina našla své pravé místo mezi nejlepšími víny řeckých a mezinárodních vinařství. To dokazuje neustále rostoucí preference milovníků retsiny Kechris v Řecku i v zahraničí, stejně jako více jak 70 ocenění retsin Kechribari a Tear of the Pine na všech významných mezinárodních vinařských soutěžích. Jen v roce 2017 získala špičková retsina Tear of the Pine 4 zlaté medaile včetně zlaté medaile na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards a retsina Kechribari získala v témže roce stříbrnou medaili ve Francii na soutěži Vinalies Internationales po předchozích dvou stříbrných a jedné zlaté medaili v přechozích čtyřech letech.
Odhoďte předsudky o retsině a ochutnejte tu pravou z vinařství Kechris. Budete překvapeni!
