Charakteristika: čirá citrónová barva s odstíny zlatavé, která prozrazuje šestiměsíční zrání v bukových sudech. Komplexní vůně s aroma zeleného jablka, manga a hrušky s tóny bazalky a čerstvě posečené trávy. Bujná, zralá kyselinka s dlouhou dochutí.
Odrůda:
ročník 2019 Sauvignon blanc 70%, Assyrtiko 15%, Ugni Blanc 15%.Alkohol 13,8%, kyselost 5,3 g/l, zbytkový cukr 2,05 g/l.
ročník 2021: Assyrtiko 100%. Alkohol 13%, kyselost 5,93 g/l, zbytkový cukr 2,14 g/l.
Oblast: PGI Agora, Řecko.
Vinifikace: 2019 - klasická vinifikace při 8-12 stupních Celsia, alkohol fermentuje postupně při teplotě 12 do 17°C v nerezových nádržích. Assyrtiko je fermentováno původními kvasinkami, které vyzdvihují místní charakter vína. 20% Assyrtika pak fermentuje v akáciových sudech po dobu 6ti měsíců při provádení bâtonnage. Zbytek vína zůstává na jemných kalech v nerezových sudech za občasného míchání. 2021 - tento ročník je speciální víno, které pochází z vybraných vinic s nízkou výměrou výnosu se známou řeckou odrůdou Assyrtiko, víno zraje v akátových sudech po dobu 6 měsíců.
Archivace: 4-5 let od sklizně.
Podávejte chlazené na 8-13°C.
Ideální k jídlu: skvěle se hodí k čerstvé zelenině, rybám a mořským plodům, houbám, bílému masu, hummusu a také sushi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vše začalo už před lety, kdy Nico Lazaridi pobýval mezi vinicemi v Toskánsku. Zde získal svou inspiraci a po návratu do Řecka v roce 1987 založil společnost Nico Lazaridi v prefektuře Drama ve východní Makedonii. V roce 2000 vznikly nové vinice a nové vinařství - Mackedon v Kavale. V dnešní době provozuje Nico Lazaridi dvě vinařství: Chateau Nico Lazaridi Winery a Mackedon Winery.
Chateau Nico Lazaridi v Dramě obhospodařuje 80 hektarů vinic, z toho 65 patří přímo rodině Lazaridi. Panuje zde ideální středomořské klima a vinice jsou chráněny okolními horami. Vinařství v tomto nádherném prostředí provozuje úžasný vinný sklep, kde vína dozrávají a jehož návštěva je zážitkem. Zároveň je možno podívat se i do galerie Magic Mountain, která vytváří spojení mezi vínem a uměním. Galerie prezentuje totiž malby, které jsou předlohami pro etikety kolekce vín Magic Mountain. Etiky jsou každoročně obměňovány a tím se vína stávají opravdovými sběratelskými kousky.
Vinařství Mackedon v Kavale je v architentonickém souladu s půdou a přírodním charakterem regionu, kde se nachází. Je zde kultivováno 17 hektarů půdy, z toho 8 hektarů privátně vlastněných rodinou Lazaridi. Klima zde panuje středomořské, s chladnými zimami a teplými léty.
Odrůdy, které jsou zde pěstovány, jsou nejen řecké Assyrtiko, Muscat a Mavroudi, ale také mezinárodní odrůdy jako Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Chardonnay, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Sangiovese.
Vína jsou vyvážena do mnoha evropských zemí, USA, ale i Číny a Austrálie a my máme tu čest prezentovat vinařství Niko Lazaridi exkluzivně u nás v České republice.