Black Garlic Downvillage

Black garlic downvillage logoBlack Garlic DownVillage vyrábí řadu nejkvalitnějších produktů z černého česneku pro nadšence jako doplněk k labužnickým jídlům, ale také pro zdravější způsob stravování. Podle výsledků výzkumu zemědělské univerzity v Athénách má řecká odrůda bílého česnek vynikající kvalitu ve srovnání s odrůdami z Argentiny nebo Číny. Studie byla prováděna na účinných látkách odrůdy česneku zvané Rizomylos, pěstovaného v oblasti Vissa na severu Řecka. Výzkum ukázal, že tato odrůda má vyšší koncentraci éterických olejů ve srovnání s jinými řeckými nebo zahraniční odrůdami.

Co je černý česnek?
Pod kontrolovanou teplotou a vlhkostí se řecké odrůdy česneku nechají karamelizovat pomalu po dobu 40 dnů a díky tomu česnek změní barvu a získá zvlášť chutné vlastnosti, ale také antioxidační a léčivé vlastnosti. Po dokončení karamelizace se stroužky česneku ručně odlupují a vyberou se pouze ty nejkvalitnější. Černý česnek, který byl již zařazen mezi „superpotraviny“, získal díky svým antioxidačním vlastnostem pozitivní ohlasy v gastronomii a v oblasti zdravého stravování. Vyrábí se z bílého česneku, poprvé se objevil v Japonsku, Koreji a Thajsku a v posledních letech se rozrostl na Západ a zejména do USA. Má dvojnásobnou antioxidační sílu než bílý česnek a nabízí tělu spojence v boji proti volným radikálům. Antioxidanty jsou nezbytné pro správné fungování imunitního systému, prevenci, opravu poškození lidského těla a potlačuje stárnutí. Volné radikály poškozují buňky a vedou k srdečním onemocněním, Alzheimerově chorobě, oběhovým problémům, revmatoidní artritidě, rakovině a dalším chronickým stavům.

Black garlic downvillage produkty

S-allyl cystein je složkou čerstvého česneku a derivátu aminokyseliny cysteinu, který se nachází v mnohem vyšších koncentracích v černém česneku a má se za to, že pomáhá snižovat cholesterol a předcházet rakovině. S-allyl cystein pomáhá zlepšit vstřebávání česnekového alisinu z těla. Alisin je rozpustný v tucích, zatímco S-allyl cystein je rozpustný ve vodě, čímž chrání tělo před infekcemi. Černý česnek obsahuje až čtyřikrát vyšší koncentrace prospěšných složek, jako jsou draslík, sodík, hořčík, vápník, ale také ve vodě rozpustné aminokyseliny. Pomáhá při zlepšení krevního tlaku, hladiny cholesterolu a krevního oběhu a má antimikrobiální, antibiotické, protizánětlivé a antifungální vlastnosti. Nedávný výzkum poukázal na protirakovinné vlastnosti a zmírnění Alzheimerovy choroby, čímž se černý česnek dostal do popředí zdravého stravování. Díky jemnosti černého česneku, která je výsledkem procesu zrání a přeměny složek z tuku rozpustného na rozpustný ve vodě, je trávení snazší, nicméně si zachovává své vlastnosti z hlediska regulace krevního tlaku. Důležitým detailem je, že charakteristická vůně česneku téměř zmizí při konzumaci za syrova na rozdíl od klasického bílého česneku.

Black garlic downvillage k syrum a uzeninam

Proč černý česnek?
Kromě barvy se černý česnek liší také texturou a chutí. Díky procesu zrání se textura mění z tvrdé na měkkou, černý česnek je sladší a má nízkou kyselost, přičemž si zachovává lehkou lahodnou česnekovou příchuť. Chuť se stává složitou a zajímavou, protože přidává tóny kávy, melasy a lékořice. Chuť, kterou dává, když jej přidáte do receptu, je zcela odlišná od chuti běžného česneku, zůstává pouze známá česneková dochuť, která je v případě černé obzvláště delikátní a jemná.

Kde černý česnek používat?
Teoreticky se dá použít tam, kde se používá běžný česnek, ale působivou vlastností černého česneku je, že se hodí stejně dobře do slaných i sladkých jídel. Je vhodný pro marinády, těstoviny, rizoto, dresinky na saláty, do jogurtu, ale dobře se kombinuje také s čokoládou! Celkově lze hlavičku černého česneku použít v pestu na omáčky na těstoviny nebo na rizoto, do sendviče nebo hamburgeru, do dresinku na saláty, na tzatziki, ale také na omáčky k masu. Med s česnekem dokonale ladí k sýrům a uzeninám, spolu s majonézou nebo hořčicí skvěle dochutí sendvič nebo hamburger a úžasně funguje v krustě na grilovaném masu nebo na rybách. Kaviár z černého česneku bude dávat odlišný rozměr jednohubkám nebo i sushi a navíc výsledek na talíři bude vypadat fantasticky.

Black garlic downvillage spagetti Greek market

Black garlic downvillage darkove baleni delikates s cernym cesnekem GreekMarket
Dárkový set delikates z černého česneku - celé loupané stroužky, pomazánka a med 60g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
279 Kč

Černý česnek vzniká karamelizací po dobu 40 dní při kontrolované teplotě a vlhkosti a díky tomu získává úžasné aroma s tóny lékořice, karamelu a kávy. Je jemný a jednoduše ho...

Skladem  (>3 ks)
0904
Black garlic downvillage pomazanka z cerneho cesneku GreekMarket
Pomazánka z černého česneku 100g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
399 Kč

Pomazánka vznikla kombinací černého česneku, medu a espressa. Skvěle se hodí k lososovi nebo pstruhovi, ale vychutnáte si ji i s roast beefem nebo klobáskami. Černý česnek...

Skladem  (>3 ks)
0901
Black garlic downvillage borovicovy med s cernym cesnekem GreekMarket
Borovicový med s černým česnekem 100g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
269 Kč

Kombinace dvou úžasných ingrediencí - černého česneku a řeckého borovicového medu je základem skvělého medového dipu, který se skvěle hodí k sýrům nebo uzeninám. Přidejte ho do...

Jsem na cestě z Řecka 
0902
Black garlic downvillage cele strouzky cerneho cesneku GreekMarket
Černý česnek celé loupané stroužky BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
od 279 Kč

Černý česnek vzniká karamelizací po dobu 40 dní při kontrolované teplotě a vlhkosti a díky tomu získává úžasné aroma s tóny lékořice, karamelu a kávy. Je jemný a jednoduše ho...

Jsem na cestě z Řecka 
0900/050
Black Garlic cokoladove pralinky
Akce -20%
Čokoládové pralinky plněné krémem z černým česnekem 100g BLACK GARLIC
359 Kč
299 Kč
(–16 %)

Delikátní čokoládové pralinky plněné lahodným krémem s černým česnekem váš překvapí svou kávovou chutí, která se elegantně snoubí s výbornou čokoládou z čokoládovny Agapitos ze...

Vyprodáno 
0911
Black garlic darkovy set s cernym cesnekem kecum, med a majoneza GreekMarket
Dárkový set delikates z černého česneku - kečup, majonéza a med 300g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
399 Kč

Černý česnek vzniká karamelizací po dobu 40 dní při kontrolované teplotě a vlhkosti a díky tomu získává úžasné aroma s tóny lékořice, karamelu a kávy. Je jemný a jednoduše ho...

Vyprodáno 
0909
Black garlic downvillage caviar z cerneho cesneku GreekMarket
Kaviár z černého česneku 50g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
279 Kč

Kaviár z černého česneku můžete použít jako dekoraci na kanapky, do salátu nebo třeba na sushi. V ústech Vás pak překvapí delikátní chutí. Černý česnek vzniká karamelizací po...

Jsem na cestě z Řecka 
0903
Black garlic downvillage kecup z cernym cesnekem GreekMarket
Kečup s černým česnekem, medem a řeckými rajčátky 250g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
259 Kč

Základem pro unikátní domácí kečup jsou zralá řecká rajčátka, borovicový med a černý česnek. Ať už ho budete jíst jen tak s hranolkami, použijete ho na marinádu na kuře nebo ho...

Vyprodáno 
0905
Black garlic syr gouda s cernym cesnekem GreekMarket
Chlazené
Ručně vyrobený sýr gouda z kravského mléka s černým česnekem 400g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
349 Kč
299 Kč
(–14 %)

Lahodný sýr gouda z kravského mléka ochucený černým česnekem je skvělý na těstoviny nebo na zapečenou křupavou bagetku. Černý česnek vzniká karamelizací klasického česneku po...

Vyprodáno 
0910
Black garlic downvillage suseny salam z veproveho masa s cernym cesnekem GreekMarket
Chlazené
Tradiční sušený salám z vepřového masa s černým česnekem 200g BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
229 Kč
199 Kč
(–13 %)

Tradiční sušený salám z vepřového masa s bylinkami a černým česnekem je skvělý k červenému vínu nebo pálence, dobře ladí k sýrům a ideálně ochutí oblíbenou bagetu, těstoviny...

Vyprodáno 
0907
Black Garlic syr z ovciho a koziho mleka s cernym cesnekem GreekMarket
Chlazené
Tradiční tvrdý sýr z ovčího a kozího mléka s černým česnekem BLACK GARLIC DOWNVILLAGE
od 240 Kč

Tvrdý sýr s černým česnekem je vyroben z čerstvého ovčího a kozího mléka. Sýr zraje minimálně 5 měsíců, aby získal ideální tvrdost, lahodnou máslovou chuť a diskrétní příchuť...

Vyprodáno 
0908/270
11 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem