Solný květ, francouzsky Fleur de Sel, je jedna z nejvzácnějších solí. Tvoří se na povrchu mořské vody za specialních klimatických podmínek. Potřebuje správnou teplotu, sílu větru a humiditu. Když se krystalky v krystalizační pánvi vytvoří, je jen pár hodin, než klesnou ke dnu a musí být tedy velmi rychle ručně posbírány speciálními dřevěnými hráběmi. Poté jsou krystalky sušeny na slunci a větru, na malých hromádkách na okraji pánve. I po usušení si květ mořské soli zachovává částečnou vlhkost, což je pro něj typické.
Tato sůl je ceněna pro svou jemnost a vyváženou chuť. Neměla by se přidávat do pokrmu během vaření, ale až na jeho dochucení. Jídlo tím získá zcela jiný rozměr a jeho chuť se úžasně rozvine.
Náš květ mořské soli pochází z jižní části ostrova Kréta. Sůl je ručně sbírána bez použití těžké techniky a ručné balena. Neprochází žádným procesem rafinace a je zcela přírodní. Jen tak si sůl může zachovat své cenné minerály a stopové prvky jako jsou draslík, hořčík, vápník, selen, jód aj. pocházející z mořské vody.
Tradice sbírání krystalů mořské soli ze solných pánví vznikla už v dobach Féničanů a proces zůstal nezměněn v podstatě 2000 let.
Složení: 100% přírodní květ soli z krétského moře.
180g
Kamila Mrňová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.