☀️ Řecké ovoce a zelenina: Průvodce sklizní, skladováním a chutí slunce

Vítejte ve světě autentických řeckých plodů. Naše ovoce a zelenina je synonymem pro chuť slunce, protože je pěstována tradičními metodami na úrodné středomořské půdě a sklizena až v momentě, kdy je plně dozrálá. To zaručuje maximální šťavnatost, intenzivní aroma a vysoký obsah vitamínů. U nás nakupujete produkty, které nejsou chemicky ošetřeny a pocházejí přímo od lokálních farmářů.

Připravili jsme pro vás detailní průvodce, jak s jednotlivými druhy zacházet, aby vám jejich řecká pohoda vydržela co nejdéle.

🍊 Čerstvé řecké ovoce a avokádo

Naše ovoce pochází z nejlepších řeckých sadů, zejména z Kréty a Peloponésu, kde má ideální klima pro přirozené dozrávání. Sklizeň probíhá ručně a s maximální péčí.

Pomeranče

Výjimečnost: Řecké pomeranče jsou známé svou vysokou šťavnatostí a intenzivní sladkostí. Dozrávají na slunci a nejsou chemicky ošetřeny, díky čemuž je jejich kůra vhodná pro kulinářské využití.

Sklizeň a dozrávání: Sklizeň probíhá podle odrůd od podzimu až do léta. Plody jsou sklízeny zralé a připravené k okamžité konzumaci.

Uskladnění: Skladujte v chladné spíži, v chladničce nebo ve sklepě. Při dobrém skladování vydrží i 2 měsíce. Nikdy je nebalte do plastu, aby mohly dýchat. Plody nejsou chemicky ošetřené, proto je pravidelně kontrolujte.

Tip pro spotřebu: Nejlépe je sníst. Nebo si vytvořte osvěžující fresh džus z pomerančů a grepů. Kůru můžete použít na kandování nebo ji usušit a poté použít do čaje.

Citrony

Výjimečnost: Intenzivní aroma a svěží kyselost. Řecké citrony jsou nepostradatelné v kuchyni i pro zdraví. Jejich kůra je bez postřiků.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se od podzimu do jara, přičemž nejlepší kvality dosahují v zimě.

Uskladnění: Skladujte v chladu. Pro delší trvanlivost je můžete uchovat v uzavřené nádobě v lednici.

Tip pro spotřebu: Použijte šťávu do tradiční řecké polévky **Avgolemono** nebo k dochucení extra panenského olivového oleje na saláty.

Mandarinky

Výjimečnost: Malé, sladké a snadno loupatelné plody, které jsou oblíbené nejen u dětí. Plné vitamínu C.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se na podzim a v zimě.

Uskladnění: Stejně jako pomeranče, skladujte v chladu a suchu. Vydrží i měsíc. Pravidelně kontrolujte, nejsou chemicky ošetřené.

Tip pro spotřebu: Přidejte plátky mandarinek do ovocného salátu s řeckým medem a vlašskými ořechy.

Bílé grepy

Výjimečnost: Řecké bílé grepy jsou ceněné pro svou intenzivní, mírně nahořklou chuť a vysoký obsah vitamínu C. Jsou skvělé pro detoxikaci a posílení imunity.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se v zimních a jarních měsících. Plody jsou sklízeny zralé.

Uskladnění: Skladujte v chladné spíži nebo v lednici. Vydrží déle než pomeranče, několik týdnů a často i měsíce.

Tip pro spotřebu: Konzumujte čerstvé, nebo si připravte osvěžující ranní džus. Pro snížení hořkosti je můžete kombinovat s řeckým medem.

Červené grepy

Výjimečnost: Červené grepy mají sladší a jemnější chuť než bílé, s krásnou růžovou dužinou. Jsou bohaté na lykopen, silný antioxidant.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se v zimních a jarních měsících.

Uskladnění: Skladujte v chladné spíži nebo v lednici. Vydrží déle než pomeranče, několik týdnů a často i měsíce.

Tip pro spotřebu: Skvělé do ovocných salátů nebo jako lehká snídaně. Můžete je také použít do marinád na kuřecí maso.

Avokádo

Výjimečnost: Krémové, s vysokým obsahem zdravých tuků. Pěstováno na Krétě, kde má ideální klima. Naše avokádo si zamilujete!

Sklizeň a dozrávání: Sklízí se tvrdé, aby mělo delší trvanlivost. Dozrává až u vás doma.

Uskladnění: Avokádo skladujte v lednici, kde vydrží až 2 týdny. Pro dozrání nechte tvrdé plody 2–3 dny při pokojové teplotě, ideálně v papírovém sáčku.

Tip pro spotřebu: Připravte si rychlou pomazánku s extra panenským olivovým olejem, kapkou citrónu, pepřem a květem mořské soli. Rozmačkejte oloupané avokádo vidličkou a promíchejte. Na opečený krajíc chleba přidejte avokádovou pomazánku a na ni volské oko. Skvělá snídaně!

Granátové jablko

Výjimečnost: Plné antioxidantů a vitamínů. Řecká granátová jablka mají slupku od žluté po intenzivní červenou barvu a sladkokyselou chuť.

Sklizeň a dozrávání: Sklízí se na podzim.

Uskladnění: Skladujte v chladné spíži nebo v lednici. Vydrží i několik týdnů.

Tip pro spotřebu: Semínka přidejte do řeckého jogurtu s medem nebo je použijte do podzimních salátů.

Kiwi

Výjimečnost: Řecké kiwi je známé svou sladkostí a jemnou texturou. Je bohaté na vitamín C. Kiwi se sklízí tvrdé, ale před sklizní se měří obsah cukru, aby bylo sladké.

Sklizeň a dozrávání: Sklízí se na podzim.

Uskladnění: Kiwi nechte dozrát před konzumací několik dní při pokojové teplotě. Zralé plody skladujte v lednici.

Tip pro spotřebu: Přidejte do ovocného salátu nebo si z něj připravte osvěžující smoothie.

🍅 Čerstvá řecká zelenina

Naše zelenina je pěstována s láskou a péčí lokálních farmářů, což se odráží v její chuti a kvalitě. Je ideální pro autentickou středomořskou kuchyni.

Rajčata - velká masitá a cherry

Výjimečnost: Velká masitá rajčata jsou ideální pro saláty a omáčky, zatímco cherry rajčata jsou sladká a skvělá jako snack. Jsou pěstována s minimem postřiků.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se v letních a podzimních měsících.

Uskladnění: Rajčata NIKDY neskladujte v lednici! Chlad ničí jejich chuť a texturu. Skladujte je ideálně v teplotě kolem deseti stupňů nebo při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Spotřebujte v řádu několika dnů.

Tip pro spotřebu: Vytvořte si autentický řecký salát Choriatiki s pravou Feta P.D.O. a řeckými olivami Kalamata. Když Vám rajčata začnou měknout, dejte je do pekáče, zakapejte olivovým olejem, přidejte na polovinu překrojenou paličku česneku a pečte cca hodinu. Získáte fantastickou omáčku na těstoviny.

Okurky - hadovky a baby okurky

Výjimečnost: Dovážíme klasické hadovky i křupavé mini okurky. Jsou šťavnaté a mají tenkou slupku.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se celoročně, od podzimu do jara ve foliovnících.

Uskladnění: Okurky skladujte v chladničce, ideálně v přihrádce na zeleninu, kde vydrží nejdéle křupavé.

Tip pro spotřebu: Jsou nezbytné pro přípravu domácího Tzatziki s hustým řeckým jogurtem nebo jako osvěžující okurkový salát.

Papriky

Výjimečnost: Řecké papriky Florina jsou sladké a křupavé. Jsou plné vitamínu C a skvělé pro grilování nebo pečení.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se od podzimních měsíců až do jara a pěstují se především ve foliovnících.

Uskladnění: Papriky skladujte v chladničce, kde si zachovají svou křupavost a svěžest.

Tip pro spotřebu: Použijte je do salátů, na grilování nebo je naplňte rýží a bylinkami pro tradiční řecký pokrm **Gemista**.

Červená cibule z Théb

Výjimečnost: Naše červená cibule pochází z oblasti Théb a je známá svou příjemnou sladkostí bez velké pálivosti, která je ideální do salátů. Její kvalita je ceněna po celém Řecku.

Sklizeň a dozrávání: Sklízí se od konce léta do podzimu.

Uskladnění: Skladujte na suchém, tmavém a chladném místě (ne v lednici), kde vydrží i několik týdnů.

Tip pro konzumaci: Je skvělá do Choriatiki salátu nebo jako příloha k Souvlaki špízu, ale v kuchyni má široké využití.

Brambory

Výjimečnost: Řecké brambory jsou známé svou pevnou texturou a jemnou chutí. Jsou ideální pro pečení a smažení.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se na podzim a na konci jara ranná odrůda.

Uskladnění: Skladujte na tmavém, chladném a suchém místě. Nikdy je neskladujte v lednici ani na světle, jinak zelenají.

Tip pro spotřebu: Připravte si tradiční řecké pečené brambory s řeckým kořením a olivovým olejem.

Malé cukety

Výjimečnost: Malé cukety jsou jemnější, sladší a mají méně semínek než velké plody. Jsou ideální pro rychlé restování.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se od konce léta do podzimu.

Uskladnění: Skladujte v chladničce, v přihrádce na zeleninu. Vydrží asi týden.

Tip pro spotřebu: Nakrájejte na tenké plátky a zlehka orestujte na olivovém oleji s česnekem a řeckým tymiánem. Výborné jsou také cuketové karbanátky **Kolokithokeftédes**.

Lilky neboli baklažány

Výjimečnost: Řecké lilky jsou základem mnoha tradičních pokrmů, jako je **Moussaka** nebo **Papoutsakia**. Mají pevnou texturu a jemnou, lehce nasládlou chuť.

Sklizeň a dozrávání: Sklízejí se v letních a podzimních měsících.

Uskladnění: Lilky jsou citlivé na chlad. Skladujte je ideálně v chladném místě kolem deseti stupňů, mimo přímé slunce a mimo jiné ovoce (jako jsou banány), které uvolňuje etylen. Spotřebujte ideálně do několika dní.

Tip pro spotřebu: Lilky jsou nepostradatelné pro přípravu **Moussaky** nebo tradiční pomazánky **Melitzanosalata**. Před pečením je doporučujeme nakrájet, posypat solí a nechat "vypotit" hořkost, poté opláchnout a osušit.

Všechny tyto čerstvé produkty naleznete v naší kategorii Čerstvé ovoce a zelenina z Řecka. Užijte si to nejlepší z Řecka!