Křupavé suchary dakos s karobem ze Sfakie: Tradiční krétská chuť s přírodní sladkostí
Představujeme vám Křupavé suchary dakos s karobem NTOUROUNTOUS - výjimečné tradiční pečivo z jižní Kréty, které kombinuje autentickou chuť ječné mouky (70%) s přírodní sladkostí karobu (5%). Tyto křupavé suchary jsou ručně vyrobené v rodinné pekárně ve Sfakii, hornaté oblasti proslulé svou gastronomickou tradicí a čistými surovinami.
Proč jsou tyto suchary výjimečné?
Autentický krétský dakos
Dakos (nebo také paximadi) je ikonické krétské pečivo - dvojitě pečené suchary s bohatou chutí a výjimečnou křupavostí. Tradiční dakos je vyráběn především z ječné mouky, která je typická pro Krétu a dodává sucharům charakteristickou chuť a tmavší barvu.
Karob - přírodní sladidlo z Kréty
Tyto suchary obsahují 5% karobu - přírodního sladidla získaného z lusků karobovníku (Ceratonia siliqua), který roste volně po celé Krétě. Karob dodává sucharům:
- Jemně sladkou chuť - bez přidaného cukru
- Čokoládovou barvu - tmavší odstín
- Zdravotní benefity - vláknina, vápník, antioxidanty
- Přírodní sladkost - bez rafinovaného cukru
70% ječné mouky
Suchary obsahují 70% ječné mouky, což je tradiční krétská surovina používaná po staletí. Ječná mouka:
- Bohatá na vlákninu - podporuje trávení
- Nízký glykemický index - vhodné pro diabetiky
- Charakteristická chuť - typická pro krétské dakos
- Výživná - obsahuje vitaminy skupiny B a minerály
Ručně vyrobeno ve Sfakii
Suchary jsou vyráběny ručně v tradiční rodinné pekárně Ntourountous ve Sfakii, oblasti v jižní Krétě známé svou hrdou tradicí a výjimečnou gastronomií. Každý kousek je pečen s láskou a péčí podle receptů předávaných z generace na generaci.
Co je karob a proč je tak zdravý?
Karob (řecky χαρούπι - charoupi) je přírodní sladidlo získávané z lusků karobovníku, stromu, který roste volně po celé Krétě a ve Středomoří. Karob je používán již od starověku jako potravina i lék.
Charakteristika karobu:
- Chuť: Jemně sladká, připomíná čokoládu
- Barva: Tmavě hnědá
- Textura: Jemný prášek z mletých lusků
- Použití: Pečení, nápoje, sladkosti, zdravá výživa
Zdravotní benefity karobu:
- Bez kofeinu - na rozdíl od kakao a čokolády
- Nízký obsah tuku - méně než 1%
- Bohatý na vlákninu - podporuje trávení
- Zdroj vápníku - pro zdravé kosti
- Antioxidanty - ochrana před volnými radikály
- Přirozená sladkost - bez přidaného cukru
- Vhodný pro alergiky - neobsahuje alergenní látky z čokolády
Jak použít křupavé suchary dakos s karobem?
Tradiční dakos salát 🥗
Použijte suchary jako základ pro tradiční krétský dakos salát:
- Lehce namočte dakos ve vodě (jen krátce - 5-10 sekund)
- Polijte štědře extra panenským olivovým olejem
- Přidejte nastrouhaná čerstvá rajčata
- Posypte fetou a olivami
- Přidejte oregano a sůl
- Karob dodá salátu jemně sladkou dimenzi!
S olivovým olejem a rajčaty 🍅
Nejjednodušší a nejautentičtější způsob:
- Lehce namočte dakos ve vodě
- Polijte kvalitním olivovým olejem
- Potřete čerstvými rajčaty
- Posypte solí a oregánem
- Tradiční krétská svačina!
Jako zdravá svačina 🎒
Dakos s karobem je ideální zdravou svačinkou:
- Vysoký obsah vlákniny z ječné mouky a karobu
- Nízký glykemický index - vhodné pro diabetiky
- Přirozená sladkost bez rafinovaného cukru
- Dlouhotrvající energie
- Bez palmového tuku a konzervantů
K snídani s medem nebo jogurtem 🍯
Zdravá a výživná snídaně:
- Lehce namočte dakos
- Polijte řeckým medem (tymiánovým nebo borovicovým)
- Přidejte řecký jogurt
- Posypte ořechy a čerstvé ovoce
- Karob dodá čokoládovou chuť!
S fetou a olivami 🧀
Jednoduchá a chutná kombinace:
- Lehce namočte dakos
- Polijte olivovým olejem
- Přidejte kousky fety
- Posypte olivami a oregánem
- Jemná sladkost karobu kontrastuje se slanou fetou!
S avokádem a vejcem 🥑
Moderní zdravá svačina:
- Lehce namočte dakos
- Rozmačkejte avokádo na dakos
- Přidejte vařené nebo míchaná vejce
- Posypte solí a pepřem
- Výživná a chutná kombinace!
Jako krutóny do polévky 🍲
Nakrájejte dakos na kostičky a přidejte do zeleninové polévky nebo fazolové polévky místo krutónů. Karob dodá polévce zajímavou chuť!
Složení a nutriční hodnoty
Složení:
Ječná mouka 70%, pšeničná mouka, karob 5%, olivový olej, droždí, sůl, voda.
Alergeny: Obsahuje lepek (ječmen, pšenice).
Nutriční hodnoty (orientační na 100 g):
| Složka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | cca 1650 kJ / 390 kcal |
| Tuky | cca 5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | cca 1 g |
| Sacharidy | cca 75 g |
| z toho cukry | cca 8 g (z karobu) |
| Vláknina | cca 10 g |
| Bílkoviny | cca 10 g |
| Sůl | cca 1 g |
Poznámka: Přesné nutriční hodnoty najdete na obalu produktu.
Zdravotní benefity ječné mouky
Vysoký obsah vlákniny
Ječná mouka je bohatá na vlákninu (až 10 g na 100 g), která podporuje zdravé trávení a pomáhá udržovat pocit sytosti.
Nízký glykemický index
Ječmen má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Vhodné pro diabetiky a osoby sledující váhu.
Bohatý na minerály
Ječná mouka obsahuje selen, fosfor, měď a mangan, které podporují imunitní systém a celkové zdraví.
Beta-glukany
Ječmen obsahuje beta-glukany, které pomáhají snižovat cholesterol a podporují zdraví srdce.
O pekárně Ntourountous ze Sfakie
Ntourountous Bakery je tradiční rodinná pekárna z jižní Kréty, konkrétně ze Sfakie - hornaté oblasti proslulé svou hrdou tradicí, drsnou krásou a výjimečnou gastronomií. Rodina Ntourountous peče podle receptů předávaných z generace na generaci, s láskou a péčí, kterou do každého výrobku vložila jejich babička.
Rodinné motto:
"Pokud chceš, dítě mé, udělat něco dobrého, udělej to svýma rukama..."
Právě s touto filozofií vyrostla rodina Ntourountous a stejně přistupuje i k pečení. Do každého receptu vkládají tajemství, sladký pohled a lásku své babičky. Jako suroviny používají výhradně plody požehnané krétské země ze Sfakie.
Sfakia - region hrdé tradice a karobovníků
Sfakia je hornatá oblast v jižní části Kréty, známá svou:
- Hrdou tradicí - Sfakiané jsou proslulí svou nezávislostí a láskou k tradici
- Drsnou krásou - hornaté pobřeží s bílými horami
- Výjimečnou gastronomií - místní suroviny patří k nejkvalitnějším na Krétě
- Karobovníky - rostou volně v horách a poskytují přírodní sladidlo
- Čistými surovinami - olivový olej, bylinky, med, ječmen
Proč koupit křupavé suchary dakos s karobem?
- 70% ječné mouky - tradiční krétská surovina
- 5% karobu - přírodní sladidlo z Kréty
- Vysoký obsah vlákniny - až 10 g na 100 g
- Nízký glykemický index - vhodné pro diabetiky
- Ručně vyrobeno - v tradiční rodinné pekárně ve Sfakii
- Dvojitě pečené - tradiční metoda pro křupavost
- Bez palmového tuku - bez konzervantů a umělých přísad
- Všestranné použití - salát, svačinka, snídaně
- Zdravotní benefity - vláknina, vápník, antioxidanty
- Dlouhá trvanlivost - díky dvojitému pečení
- Rodinná tradice - recepty předávané z generace na generaci
Tipy na servírování
Krétský dakos salát s fetou
Namočte dakos, polijte olivovým olejem, přidejte nastrouhaná rajčata, fetu, olivy a oregano. Klasika krétské kuchyně!
Sladká varianta s medem a ořechy
Namočte dakos, polijte medem, posypte drceným ořechy a skořicí. Karob dodá čokoládovou chuť!
S hummusem a grilovanou zeleninou
Potřete dakos hummusem, přidejte grilovanou papriku, cuketu a lilek. Zdravá a chutná kombinace!
Fitness snídaně
Dakos + řecký jogurt + med + čerstvé ovoce + ořechy = dokonalá fitness snídaně plná energie!
Skladování
Suchary skladujte na suchém a chladném místě v uzavřeném obalu. Díky dvojitému pečení mají suchary velmi dlouhou trvanlivost - až několik měsíců. Po otevření spotřebujte do 1 měsíce pro zachování maximální křupavosti.
Balení
Obsah: 250 g
EAN: 5200113182968
Krétská středomořská dieta
Křupavé suchary dakos s karobem jsou nedílnou součástí krétské středomořské diety, která je považována za jednu z nejzdravějších na světě. Tato dieta je bohatá na:
- Celozrnné obiloviny - ječná mouka
- Olivový olej - základ krétské kuchyně
- Přírodní sladidla - karob místo rafinovaného cukru
- Vlákninu - pro zdravé trávení
- Minimálně zpracované potraviny - bez konzervantů a umělých přísad
Dakos v krétské tradici
Dakos (nebo paximadi) je jedním z nejstarších krétských pokrmů. Dvojitě pečené suchary byly tradičně vyráběny pro dlouhou trvanlivost - pastýři a námořníci je brali s sebou na dlouhé cesty. Dnes je dakos symbolem krétské kuchyně a je oblíbenou svačinkou po celém Řecku.
Dopřejte si kousek slunné Kréty a objevte, proč jsou Křupavé suchary dakos s karobem NTOUROUNTOUS oblíbenou zdravou pochoutkou nejen na Krétě, ale i v celém Řecku!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Ntourountous Bakery: Autentické krétské pečivo ze Sfakie
Objevte Ntourountous Bakery, tradiční rodinnou pekárnu z jižní Kréty, která přináší do vaší kuchyně pravou chuť krétské středomořské tradice. Pekárna sídlí ve Sfakii, hornaté oblasti známé svou bohatou gastronomickou historií a čistými surovinami. Každý výrobek je vytvořen s láskou, péčí a respektem k tradičním receptům, které se v rodině předávají z generace na generaci.
Příběh rodiny Ntourountous
Jak říká rodinné motto: "Pokud chceš, dítě mé, udělat něco dobrého, udělej to svýma rukama..." Právě s touto filozofií vyrostla rodina Ntourountous ve vesnici na Krétě - s důvěrou, láskou a péčí. A stejně začala i jejich cesta v pekařství. Do každého receptu vkládají tajemství, sladký pohled a lásku své babičky. Jako suroviny používají výhradně plody požehnané krétské země - ze Sfakie, jejich domova.
Proč je Ntourountous Bakery výjimečná?
Tradiční krétské recepty
Všechny výrobky jsou vyráběny podle autentických krétských receptů, které se v rodině uchovávají po generace. Žádné kompromisy, žádné zkratky - jen čistá tradice a kvalita.
Čisté suroviny z Kréty
Ntourountous používá výhradně místní suroviny z jižní Kréty - olivový olej, bylinky, obilí a další ingredience z požehnané krétské země. Kvalita surovin je základem výjimečné chuti každého výrobku.
Dvojité pečení (paximadia)
Tradiční paximadia (krétské sucharky) jsou dvojitě pečené, což jim dodává bohatou chuť, nepřekonatelnou křupavost a dlouhou trvanlivost. Jsou ideální jako základ pro nejrůznější pokrmy nebo jako náhrada chleba.
BIO certifikované produkty
Ntourountous nabízí rozsáhlou řadu BIO certifikovaných výrobků pod značkou Ntourountous Organic Baking. Tyto produkty jsou vyrobeny ze 100% biológických surovin bez chemických přísad.
Health & Wellbeing řada
Speciální řada Health & Wellbeing je určena pro ty, kteří hledají zdravé alternativy. Produkty jsou vyráběny bez soli, droždí a cukru, ideální pro diabetiky, osoby s vysokým krevním tlakem nebo ty, kteří prostě chtějí jíst zdravěji.
Sortiment Ntourountous Bakery
Paximadia (Παξιμάδια) - Krétské sucharky
Paximadia jsou ikonickým krétkým pečivem - dvojitě pečené sucharky s bohatou chutí a výjimečnou křupavostí. Používají se jako základ pro dakos salát, namáčejí se do kávy nebo se jedí samostatně s olivovým olejem a rajčaty. Ntourountous nabízí paximadia z různých druhů mouky - pšeničné, žitné, ječné, celozrnné i BIO varianty.
Dakos (Ντάκος) - Krétské suchary
Dakos jsou měkčí variantou paximadia, ideální pro přípravu tradičního krétského salátu. Namočí se ve vodě, polijí olivovým olejem a posypou strouhaným rajčetem, fetou a oreganem. Ntourountous vyrábí jak klasické, tak měkké (afrata) dakos, které jsou jemnější a vhodnější pro děti nebo seniory.
Kritsinia (Κριτσίνια) - Krétské tyčinky
Kritsinia jsou křupavé tyčinky ideální jako svačina, k vínu nebo jako zdravá alternativa k chipům. Ntourountous nabízí širokou škálu příchutí - klasické, sezamové, s olivovým olejem, celozrnné, BIO varianty i speciální s pohankovou moukou.
Mpiskota (Μπισκότα) - Krétské sušenky
Tradiční krétské sušenky vyrobené z čistých surovin, ideální k ranní kávě nebo jako zdravá svačina pro děti.
Frygania (Φρυγανιά) - Opečené plátky
Křupavé opečené plátky chleba, ideální k snídani s medem, marmeládou nebo jako základ pro bruschetta.
Healthy Snacks
Speciální řada zdravých svačinek bez soli, droždí a cukru, ideální pro diabetiky a osoby s dietními omezeními.
Krétská středomořská dieta
Produkty Ntourountous jsou nedílnou součástí krétské středomořské diety, která je považována za jednu z nejzdravějších na světě. Tato dieta je bohatá na olivový olej, celozrnné obiloviny, zeleninu, bylinky a minimálně zpracované potraviny. Ntourountous Bakery podporuje tento zdravý životní styl tím, že nabízí produkty vyrobené tradičními metodami z čistých krétských surovin.
Použití v kuchyni
Tradiční Dakos salát
Namočte dakos ve vodě, polijte extra panenským olivovým olejem, přidejte nastrouhaná rajčata, fetu, olivy a oregano. Tradiční krétská pochoutka!
Paximadia s olivovým olejem
Namočte paximadia ve vodě nebo víně, polijte kvalitním olivovým olejem a posypte solí. Jednoduchá a chutná svačina.
Kritsinia jako zdravá svačina
Kritsinia jsou ideální jako zdravá svačina do práce, školy nebo na cesty. Kombinujte je s hummusem, tzatziki nebo čerstvou zeleninou.
Frygania k snídani
Opečené plátky frygania s medem, marmeládou nebo avokádem jsou perfektní zdravou snídaní.
Proč koupit Ntourountous Bakery?
- Autentická krétská tradice - recepty předávané z generace na generaci
- Čisté suroviny z jižní Kréty - olivový olej, bylinky, obilí z požehnané krétské země
- Dvojité pečení - tradiční metoda pro bohatou chuť a křupavost
- BIO certifikované produkty - 100% biológické suroviny
- Health & Wellbeing řada - bez soli, droždí a cukru
- Rodinná pekárna - každý výrobek pečen s láskou a péčí
- Krétská středomořská dieta - součást nejzdravější diety na světě
- Dlouhá trvanlivost - díky dvojitému pečení a čistým surovinám
Nutriční hodnoty
Orientační výživové údaje na 100 g (liší se podle produktu):
| Složka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1600-1800 kJ / 380-430 kcal |
| Tuky | 5-12 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1-2 g |
| Sacharidy | 65-75 g |
| z toho cukry | 2-5 g |
| Vláknina | 4-8 g |
| Bílkoviny | 10-14 g |
| Sůl | 0,5-1,5 g (Health řada: 0 g) |
Poznámka: Konkrétní nutriční hodnoty najdete na obalu každého produktu.
O regionu Sfakia
Sfakia je hornatá oblast v jižní části Kréty, známá svou drsnou krásou, bohatou historií a výjimečnou gastronomií. Sfakiané jsou proslulí svou hrdostí, nezávislostí a láskou k tradici. Místní suroviny - olivový olej, bylinky, med, sýr - jsou považovány za jedny z nejkvalitnějších na Krétě. Právě z tohoto požehnaného kraje pochází pekárna Ntourountous a její výjimečné produkty.
Certifikace a ocenění
Ntourountous Bakery je držitelem:
- BIO certifikace pro řadu Organic Baking
- ΕΣΠΑ certifikace (Evropské strukturální a investiční fondy)
- Certifikace kvality pro tradiční krétské produkty
Udržitelnost a odpovědnost
Ntourountous Bakery je zavázána k udržitelnému podnikání:
- Používání lokálních surovin z jižní Kréty
- Podpora místních farmářů a producentů
- Minimalizace odpadu a ekologické balení
- Zachování tradičních receptů a krétského dědictví
- Rodinný přístup - každý výrobek je pečen s láskou
Dopřejte si kousek slunné Kréty a objevte, proč je Ntourountous Bakery volbou těch, kteří hledají autentickou chuť, tradiční kvalitu a zdravé pečivo z čistých krétských surovin!