ABYSS je suché bílé víno z odrůdy Assyrtiko, vyrobené z hroznů z vysoko položených vinic rodinného vinařství Lantides v Argolidě na Peloponnésu. Víno nese chráněné zeměpisné označení PGI Peloponnese. Je vyrobeno ze 100 % hroznů Assyrtiko a patří mezi komplexnější, zrající styl této odrůdy.
Vinice
Hrozny pocházejí z vinic na plošině pohoří Skoteini v Argolidě, v nadmořské výšce přibližně 600 metrů. Půdu tvoří načervenalá jílovitá hlína.
Výroba a zrání
Alkoholové kvašení probíhá v nerezových nádobách za řízené teploty 18 °C. Poté víno zraje 8 měsíců v dubových sudech z francouzského a amerického dubu, část z nich je nová. Dub dodává víně vanilkové a kořeněné tóny a zároveň jemnou strukturu.
Chuť a vůně
Víno má hluboce slámově žlutou barvu. Vůně nabízí zralé citrusy a peckoviny, doplněné vanilkou a sladkým kořením z dubových sudů. V chuti je plné a bohaté, s živou kyselinou a dlouhou dochutí.
Podávání a párování
Podávejte chlazené. Víno se hodí ke grilované rybě, mořským plodům, grilovanému kuřecímu masu a jehněčímu. Ladí také s krémovými rizotty a slaným sýrem feta.
Technické údaje
- Odrůda: Assyrtiko 100 %
- Původ: PGI Peloponnese, Řecko
- Typ: suché bílé tiché víno
- Obsah alkoholu: 13,5 % obj
- Objem: 750 ml
- Zrání: 8 měsíců v dubových sudech
Analytické údaje
| Parametr | Hodnota | Význam pro chuť |
|---|---|---|
| Zbytkový cukr | 1,2 g/l | Suché víno bez znatelné sladkosti |
| Celková kyselost | 5,1 g/l | Svěží, živá kyselina, která vyvažuje plnost vína |
Vinařství Lantides
Rodinné vinařství založil v roce 1993 Panikos Lantides v Nemei. Dnes hospodaří na 170 akrech vlastních vinic a dalších 50 akrech ve spolupráci s místními pěstiteli. Víno ABYSS je jednou z nejvyšších řad vinařství a vyváží se do řady zemí včetně USA, Kanady a Velké Británie.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Lantides Winery: Prémiová řecká vína z Peloponésu
Lantides Winery je moderní vinařství z oblasti Peloponésu. Specializuje se na pěstování a zpracování odrůd jako Agiorgitiko a Moschofilero.
Vína s charakterem Peloponésu
Jejich vína jsou ceněna pro svou eleganci a komplexnost.