Charakteristika: víno má jasnou žlutozelenou barvu, nádherné aroma letního ovoce s bylinnými tóny a praženými ořechy. Velmi kladně hodnocené víno má v ústech intenzivní kyselost a dlouhou dochuť čerstvě kávy.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc. Poslední ročník: alkohol 13%, kyselost 5,08 g/l, zbytkový cukr 1,4 g/l.
Oblast: PGI Agora, Řecko.
Vinifikace: metodu fermentace za střídání různých teplot se dosahuje aromatického potenciálu odrůdy Sauvignon Blanc. Víno zraje alespoň 6 měsíců ve vybraných dubových sudech, aby se zabránilo předčasnému stárnutí vůně. Zároveň je prováděna metoda batonáže na jemných kalech vína.
Archivace: 4-5 let od sklizně.
Podávejte chlazené na 10-12°C.
Ideální k jídlu: s plody moře, tučnými rybami, uzeným lososem, bílým masem a drůbeží se světlými omáčkami.
Štěpán Dědina
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Vše začalo už před lety, kdy Nico Lazaridi pobýval mezi vinicemi v Toskánsku. Zde získal svou inspiraci a po návratu do Řecka v roce 1987 založil společnost Nico Lazaridi v prefektuře Drama ve východní Makedonii. V roce 2000 vznikly nové vinice a nové vinařství - Mackedon v Kavale. V dnešní době provozuje Nico Lazaridi dvě vinařství: Chateau Nico Lazaridi Winery a Mackedon Winery.
Chateau Nico Lazaridi v Dramě obhospodařuje 80 hektarů vinic, z toho 65 patří přímo rodině Lazaridi. Panuje zde ideální středomořské klima a vinice jsou chráněny okolními horami. Vinařství v tomto nádherném prostředí provozuje úžasný vinný sklep, kde vína dozrávají a jehož návštěva je zážitkem. Zároveň je možno podívat se i do galerie Magic Mountain, která vytváří spojení mezi vínem a uměním. Galerie prezentuje totiž malby, které jsou předlohami pro etikety kolekce vín Magic Mountain. Etiky jsou každoročně obměňovány a tím se vína stávají opravdovými sběratelskými kousky.
Vinařství Mackedon v Kavale je v architentonickém souladu s půdou a přírodním charakterem regionu, kde se nachází. Je zde kultivováno 17 hektarů půdy, z toho 8 hektarů privátně vlastněných rodinou Lazaridi. Klima zde panuje středomořské, s chladnými zimami a teplými léty.
Odrůdy, které jsou zde pěstovány, jsou nejen řecké Assyrtiko, Muscat a Mavroudi, ale také mezinárodní odrůdy jako Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Chardonnay, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Sangiovese.
Vína jsou vyvážena do mnoha evropských zemí, USA, ale i Číny a Austrálie a my máme tu čest prezentovat vinařství Niko Lazaridi exkluzivně u nás v České republice.